LIMITKA - Dančí biltong Merkén

Biltong je tradiční druh sušeného masa, pocházející z Jihoafrické republiky. Od klasického americkéjo jerky se liší především strukturou - je krájené na silnější plátky. Je měkčí, šťavnatější a někdy se nechává i mírně mastný. Suší se ve větraném prostoru při nízké teplotě několik dnů až týdnů. My v Božím mase jsme si přivezli z JAR nejrůznější recepty od těch největších specialistů na biltong a myslíme si, že jsme náš recept vyladili do dokonalosti. Posuďte sami!